Antipasto

Capesante su crema di topinambur e chips, polvere di olive nere, pomodorini confit e uova
di salmone

Primero

Ravioli al brasato su crema di Castelmagno e scaglie di tartufo e riduzione di vino Porto

Secondo

Petto d’anatra all’arancia e Grand Marnier, con salsa ai frutti rossi

Formaggi

Tris di formaggi Italiani con fichi caramellati e mostarda

Dolce

Dessert di pasticceria